Frische Beeren Kompott (Druckversion)

Frische Beeren vereint mit Zitronennote, perfekt als fruchtiges Topping für vielseitige Speisen.

# Zutaten:

→ Beeren

01 - 240 ml frische Erdbeeren, geputzt und geviertelt
02 - 240 ml frische Heidelbeeren
03 - 240 ml frische Himbeeren

→ Süßungsmittel & Aroma

04 - 2 Esslöffel Kristallzucker oder Honig/Ahornsirup
05 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
06 - 1 Teelöffel Zitronenschale
07 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt (optional)

→ Bindemittel (optional)

08 - 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 1 Esslöffel kaltem Wasser (bei Bedarf für eine dickere Konsistenz)

# Anleitung:

01 - In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale zusammengeben.
02 - Vorsichtig umrühren und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren Saft abgeben und weich werden.
03 - Für eine dickere Konsistenz Maisstärke-Mischung hinzufügen und 1–2 Minuten weiter köcheln, bis der Kompot leicht angedickt ist.
04 - Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren, falls verwendet.
05 - Leicht abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur über Pfannkuchen, Haferbrei, Joghurt oder Desserts servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Schnell und einfach zuzubereiten
  • Passt zu vielen Gerichten als vielseitiges Topping
02 -
  • Das Kompott hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
  • Sie können auch gefrorene Beeren verwenden und die Süße ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
03 -
  • Probieren Sie eine Mischung aus verschiedenen Beeren für einen besonderen Geschmack.
  • Für extra Frische kann das Kompott mit Minze serviert werden.
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