Knuspriger Salat mit würzigem Hähnchen, frischem Gemüse, Käse und Tortilla-Chips mit cremigem Salsa-Ranch-Dressing.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 große, entbeinte und gehäutete Hähnchenbrusthälften (etwa 1 Pfund)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Teelöffel Taco-Gewürzmischung
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Salat
06 - 6 Tassen gehackte Romana- oder Eisbergsalat
07 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
08 - 1 Tasse Dosenbohnen, gespült und abgetropft
09 - 1 Tasse abgetropfte Maiskörner aus der Dose
10 - 1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
11 - 1 Tasse geriebener Cheddar- oder mexikanischer Käsemischung
12 - 1 Avocado, gewürfelt
13 - 1 Tasse zerkrümelte Tortilla-Chips
→ Salsa-Ranch-Dressing
14 - 1/2 Tasse Ranch-Dressing
15 - 1/3 Tasse Tomatensalsa
16 - Saft von 1/2 Limette
# Anleitung:
01 - Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Hähnchenbrusthälften mit Olivenöl, Taco-Gewürzmischung, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
02 - Hähnchen 6 bis 7 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart ist und der Saft klar ausläuft. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
03 - Ranch-Dressing, Salsa und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.
04 - Salat, Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, rote Zwiebel, Käse und Avocado in einer großen Schüssel vermischen.
05 - Gehacktes Hähnchen hinzufügen und mit Salsa-Ranch-Dressing beträufeln. Gründlich vermischen, um alles gleichmäßig zu bedecken.
06 - Zerkrümelte Tortilla-Chips unmittelbar vor dem Servieren oben aufstreuen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
07 - Sofort servieren.
