High-Protein BBQ Hühnchen Wraps

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 500 g (1,1 lbs) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

02 - 1 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

06 - 1/2 Teelöffel Salz

07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

08 - 3 Esslöffel zuckerfreie BBQ-Sauce

→ Krautsalat

09 - 2 Tassen gehackter grüner Kohl

10 - 1 Tasse gehackter roter Kohl

11 - 1 mittelgroße Karotte, in Streichhölzer geschnitten

12 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

13 - 2 Esslöffel griechischer Joghurt (0% Fett)

14 - 1 Esslöffel Apfelweinessig

15 - 1 Teelöffel Dijon-Senf

16 - 1/2 Teelöffel Honig (optional)

17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Umhüllung

18 - 8 große Butterlattichs oder Romana-Herzen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

02 - Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

03 - Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und 15 Minuten backen oder bis durchgegart (interne Temperatur 75°C/165°F). Herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann dünn schneiden.

04 - Geschnittenes Hähnchen mit zuckerfreier BBQ-Sauce vermischen, bis es gut bedeckt ist.

05 - Während das Hähnchen backt, grünen und roten Kohl, Karotte und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Apfelweinessig, Dijon-Senf, Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing über das Gemüse gießen und bis zur gleichmäßigen Beschichtung vermischen.

06 - Lattichblätter flach auslegen. BBQ-Hähnchen gleichmäßig auf den Blättern verteilen, dann mit einem großzügigen Löffel Krautsalat garnieren.

07 - Lattichblätter einrollen oder falten, um die Füllung einzuschließen. Sofort servieren oder für die Mahlzeitvorbereitung verpacken.

# Expertentipps:

01 -

You get genuine barbecue flavor without derailing your goals, which feels like cheating in the best way possible.
The lettuce wrap hits that satisfying crunch factor that makes eating feel like an actual event instead of just refueling.
Meal prepping these is stupidly easy, and they taste better the next day once the slaw marinates slightly.

02 -

Das Hähnchen muss wirklich ruhen, sonst läuft all die Feuchtigkeit heraus und übrig bleibt Gummi, was echt enttäuschend ist.
Den Salat und das Hähnchen getrennt lagern und erst kurz vor dem Essen zusammensetzen, sonst wird der Salat schnell matschig und unappetitlich.

03 -