Honig BBQ Huhn Süße Kartoffeln (Druckversion)

Süße Kartoffeln gefüllt mit Honig BBQ Huhn, garniert mit frischen Kräutern und Käse.

# Zutaten:

→ Süßkartoffeln

01 - 4 mittlere Süßkartoffeln, gewaschen

→ Hähnchenfüllung

02 - 2 Tassen gekochtes, faseriges Hähnchenfleisch (Rotisserie oder pochiert)
03 - 1 Tasse Honig-BBQ-Sauce (gekauft oder hausgemacht)
04 - 1 Esslöffel Honig
05 - 1/2 Teelöffel Raucher-Paprika
06 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Toppings

08 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)
09 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
10 - 1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
11 - 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln
12 - 1/4 Tasse Sauerrahm (optional)

# Anleitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Jede Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40–50 Minuten backen, bis sie zart sind.
02 - In einer mittleren Schüssel das faseriges Hähnchenfleisch, Honig-BBQ-Sauce, Honig, Raucher-Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Sobald die Süßkartoffeln gekocht und kühl genug sind, diese längs in der Mitte durchschneiden, ohne durchzuschneiden. Das Fleisch vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um eine Höhle zum Füllen zu schaffen.
04 - Die Honig-BBQ-Hähnchenmischung gleichmäßig in jede Süßkartoffel löffeln. Bei Bedarf mit Cheddar-Käse bestreuen.
05 - Gefüllte Süßkartoffeln 5–7 Minuten in den Ofen zurück, bis der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen und mit roten Zwiebeln, Koriander oder Petersilie, grünen Zwiebeln und bei Bedarf mit einem Klecks Sauerrahm garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Gericht fühlt sich elegant an, ist aber ehrlich gesagt in weniger als einer Stunde fertig - perfekt für Wochentage, wenn man sich besonders behandelt fühlen möchte.
  • Die süßlichen Kartoffeln mit der würzigen BBQ-Sauce schaffen diese süß-herzhafte Balance, die einfach funktioniert und niemand widerstehen kann.
  • Es ist glutenfrei von Natur aus und sieht auf dem Teller so beeindruckend aus, dass man denken könnte, man hätte stundenlang in der Küche verbracht.
02 -
  • Überbacke die Kartoffeln nicht länger als 50 Minuten, oder sie werden fasrig und verlieren ihre Struktur - wirklich, probiere mit einer Gabel nach etwa 40 Minuten.
  • Die Größe deiner Kartoffeln zu standardisieren ist ein Geheimnis, das ich auf die harte Tour gelernt habe - ungleich große Kartoffeln bedeuten ungleiche Garzustände und Frustration.
03 -
  • Mache deine Hühnerfüllung am Morgen und lagere sie im Kühlschrank - wenn du sie später brauchst, sind die Aromen zusammengezogen und noch tiefer.
  • Der Trick, um die Ränder der Kartoffel nicht trocken zu werden, besteht darin, sie auf einem höheren Regal des Ofens zu platzieren - die umgebende Hitze kocht sie sanfter ab.
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