Keto Pepperoni Pizza Huhn Auflauf (Druckversion)

Hühnchenbrust mit Tomatensauce, Käse und Pepperoni überbacken.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1,5 lbs)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Sauce und Käse

05 - 3/4 Tasse zuckerfreie Marinara-Sauce
06 - 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

→ Belag

07 - 20 Scheiben Pepperoni
08 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
09 - 1/4 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)
10 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

→ Garnish (optional)

11 - 2 Esslöffel gehackte frische Basilikum oder Petersilie

# Anleitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Ofenform leicht einfetten.
02 - Hähnchenbrusthälften trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenbrusthälften 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht golden sind. Vollständiges Durchgaren ist nicht erforderlich.
04 - Die angebratenen Hähnchenbrusthälften in der vorbereiteten Ofenform anordnen.
05 - Marinara-Sauce gleichmäßig über dem Hähnchen verteilen.
06 - Mozzarella-Käse gleichmäßig über der Sauce verteilen.
07 - Pepperoni-Scheiben über dem Käse schichten.
08 - Mit italienischer Gewürzmischung, Pfefferflocken (falls gewünscht) und Parmesankäse bestreuen.
09 - Unbedeckt 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F) und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
10 - 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Basilikum oder Petersilie garnieren, falls gewünscht, und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht nur 40 Minuten von Anfang bis Ende und schmeckt wie ein aufwendiges Abendessen.
  • Du kannst es variieren, wie du möchtest mit verschiedenen Toppings oder sogar Hähnchenschenkeln für mehr Saft.
02 -
  • Das Hähnchen muss vor dem Braten trocken sein, sonst wird es beim Bräunen dampfen statt zu rösten.
  • Überprüfe immer die Marinara-Sauce auf versteckte Zucker, denn manche Marken schummeln und verstecken Zucker in ihren Rezepten.
03 -
  • Verwende Hähnchenschenkel statt Brustfilets, wenn du es magst, dass es saftiger und geschmackvoller ist.
  • Warte nicht, bis der Käse dunkelbraun ist, denn er kocht schnell nach und kann leicht verbrennen, wenn der Ofen zu heiß ist.
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