Korean-inspirierte Corn Dogs (Druckversion)

Knusprige Corn Dogs mit süßem Teig, ideal für leckere Snacks und gesellige Momente.

# Zutaten:

→ Würstchen und Spieße

01 - 8 Rinds- oder Hähnchenwürstchen (Standard-Hotdog-Größe)
02 - 8 Holzspieße

→ Teig

03 - 1 Tasse (4,4 oz) Weizenmehl (Allzweckmehl)
04 - 1 Tasse (4,2 oz) Pfannkuchen-Mischung
05 - ½ Tasse (2,1 oz) Maismehl
06 - 2 Esslöffel Zucker
07 - 1 Teelöffel Backpulver
08 - ½ Teelöffel Salz
09 - 1 großes Ei
10 - 1 Tasse (8 fl oz) Vollmilch

→ Panade und Frittieren

11 - 1 Tasse (3,5 oz) Panko-Semmelbrösel
12 - Pflanzenöl zum Frittieren

→ Optionale Garnierung

13 - Ketchup
14 - Gelber Senf
15 - Zucker zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Jeweils einen Holzspieß in jedes Würstchen stecken, so dass genügend Griff bleibt. Würstchen mit Küchenpapier trocken tupfen.
02 - Mehl, Pfannkuchen-Mischung, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
03 - Ei und Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch hinzufügen.
04 - Den Teig in ein schmales Gefäß zum einfachen Eintauchen umfüllen. Panko-Brösel auf einem flachen Teller verteilen.
05 - Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 350 °F (175 °C) erhitzen.
06 - Jedes Würstchen komplett in den Teig tauchen und sofort in Panko-Bröseln wälzen, dabei leicht andrücken.
07 - Die Corn Dogs vorsichtig nacheinander in das heiße Öl geben. 2–3 Stück gleichzeitig 3–4 Minuten frittieren, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
08 - Mit Zangen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
09 - Heiß servieren, optional mit Zucker bestreuen und Ketchup sowie Senf garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind süchtig machend knusprig außen und saftig innen, mit einem Hauch von süßlich-herzhaft, das man nicht erwarten würde.
  • Jeder kann sie essen – keine komplizierten Techniken, nur ehrliches Frittieren und großartige Ergebnisse.
  • Sie schmecken genauso gut am nächsten Tag aufgewärmt, was sie perfekt für Vorbereitung macht.
02 -
  • Die Öltemperatur ist nicht verhandelbar – wenn es nicht heiß genug ist, saugen Sie Öl statt Knusprigkeit auf.
  • Nicht übermischen der Teig – ein paar kleine Klumpen sind okay und halten den Teig zart statt zäh.
03 -
  • Wenn Sie keine Zeit haben, die Semmelbrösel haften zu lassen, tauchen Sie den Teigstab schnell zurück in den Teig, dann wieder in die Semmelbrösel – diese doppelte Schicht schafft äußerste Knusprigkeit.
  • Süßer Chili-Sauce oder Honigsenf auf der Seite ist ein Spielwechsler und schlägt Ketchup bei weitem.
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