Leichte Mango Salsa Tilapia Tacos (Druckversion)

Panierte Tilapia mit fruchtiger Mango-Salsa in Mais-Tortillas. Leicht und gesund in 30 Minuten.

# Zutaten:

→ Für den Tilapia

01 - 4 Tilapia-Filets (ca. 1,1 Pfund)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Chili-Pulver
05 - ½ Teelöffel geräucherter Paprika
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Saft von ½ Limette

→ Für die Mango-Salsa

10 - 1 große reife Mango, gewürfelt
11 - ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
12 - 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
13 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und gehackt
14 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
15 - Saft von 1 Limette
16 - ¼ Teelöffel Salz

→ Zum Zusammensetzen

17 - 8 kleine Mais-Tortillas
18 - 1 Tasse geschredderter roter Kohl
19 - Limettenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Tilapia-Filets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gewürzmischung auf beiden Seiten der Filets verteilen und mit Limettensaft beträufeln.
02 - Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tilapia hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis undurchsichtig und mit einer Gabel leicht zerfällt. Aus der Hitze nehmen und in große Stücke brechen.
03 - Während der Fisch gart, Mango, rote Zwiebel, rote Paprika, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und Salz in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig durchmischen.
04 - Mais-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle wärmen.
05 - Geschredderter Kohl auf jede Tortilla schichten, mit Tilapia-Stücken belegen und Mango-Salsa über den Fisch löffeln.
06 - Sofort mit Limettenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Der ganze Prozess dauert kaum 30 Minuten, und Sie servieren etwas, das sich nach echtem Aufwand anfühlt.
  • Die Mango-Salsa ist so erfrischend und hell, dass Sie damit Fisch essen können, ohne sich schwer zu fühlen.
  • Glutenfrei und milchfrei von Haus aus, aber niemand wird das vermissen.
02 -
  • Wenn der Tilapia zu lange kocht, wird er trocken und könnte auch Baumwolle schmecken. Bewachungsgespräch ist Ihr Freund.
  • Das Trocknen des Fisches am Anfang ist nicht optional, wenn Sie es sear möchten und nicht dämpfen.
  • Machen Sie die Salsa erst kurz vor dem Essen, wenn Sie möchten, dass die Mango fest und nicht zu nass bleibt.
03 -
  • Kaufen Sie ganze Limetten und quetschen Sie sie selbst kurz vor dem Gebrauch aus, die Säure ist heller und lebhafter als Saft aus einer Flasche.
  • Wenn Sie Angst vor Fisch haben, beginnen Sie mit einer dünnen Schicht und arbeiten Sie auf dem Weg nach oben, manchmal ist es eine Sache des Treffens.
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