# Zutaten:
→ Fischstäbchen
01 - 1,1 lbs weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs), in Streifen geschnitten
02 - 2 Eier
03 - 2/3 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
04 - 1 Tasse Semmelbrösel (Panko oder regulär)
05 - 1 Teelöffel Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 2 Esslöffel Olivenöl
→ Kartoffelpüree
10 - 1,76 lbs Kartoffeln, geschält und geviertelt
11 - 1/4 Tasse Milch oder pflanzliche Alternative
12 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Margarine
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Erbsen
14 - 10,6 oz tiefgefrorene grüne Erbsen
15 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
16 - Salz nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und bestreichen Sie es leicht mit Olivenöl.
02 - Bereiten Sie drei flache Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln vermischt mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
03 - Wenden Sie jedes Fischstäbchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Semmelbröselmischung. Legen Sie die panierten Fischstäbchen auf das Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
04 - Backen Sie die Fischstäbchen 18–20 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
05 - Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und Milch zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Garen Sie die Erbsen in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen, mit Butter vermengen und mit Salz abschmecken.
07 - Servieren Sie die knusprigen Fischstäbchen zusammen mit dem Kartoffelpüree und den Erbsen als Beilage.
