Oreo Chicken Tenders Knusprig (Druckversion)

Knusprige Hähnchenstreifen, doppelt frittiert und mit Oreo-Krümeln verfeinert. Einfach lecker!

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 1 lb Hähnchenstreifen
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

→ Erste Panade

05 - 1 Tasse Allzweckmehl
06 - 2 große Eier
07 - ¼ Tasse Milch

→ Oreo-Panade

08 - 18 Oreo-Kekse (ca. 7 oz), fein zerkrümelt (inklusive Creme)

→ Zum Frittieren

09 - 4 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenstreifen trocken tupfen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
02 - Mehl in eine flache Schüssel geben. Eier mit Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.
03 - Jeden Hähnchenstreifen zuerst in Mehl wenden, dann in die Eiermilch tauchen und anschließend erneut in Mehl wenden, sodass er gut bedeckt ist.
04 - Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 350 °F erhitzen.
05 - Die Hähnchenstreifen portionsweise für 5–6 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Die noch warmen Hähnchenstreifen erneut in die Eiermilch tauchen und anschließend in den zerkrümelten Oreos wälzen, dabei leicht andrücken.
07 - Die Oreo-beschichteten Streifen zurück ins heiße Öl geben und 1–2 Minuten frittieren, bis die Panade knusprig ist, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Wieder auf frisches Küchenpapier legen.
08 - Die Streifen heiß und knusprig sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die süßlich-salzige Kombination ist so verführerisch, dass Sie sich kaum zurückhalten können.
  • Knusprig außen, saftig innen – das perfekte Verhältnis in jedem Bissen.
  • Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer Fusion, die so einfach aussieht und doch raffiniert schmeckt.
02 -
  • Die zweite Fritteuse ist kurz und schnell – zu lang, und die Oreo-Panade wird bitter und zu dunkel.
  • Lassen Sie das Hähnchen nach der ersten Fritteuse auf keinen Fall ganz auskühlen, sonst haftet die Oreo-Schicht nicht richtig.
  • Verwenden Sie ein Öl-Thermometer, nicht Rätselraten – der Unterschied zwischen perfekt und verkohlt sind zwei Grad.
03 -
  • Verwenden Sie einen Ölthermometer und halten Sie eine Temperatur von 175°C ein – dies ist der Unterschied zwischen goldbraun und verbrannt.
  • Tupfen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern trocken, bevor Sie würzen; jede Feuchtigkeitsmenge beeinträchtigt die Knusprigkeit.
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