Prism Burst bunter Salat (Druckversion)

Frischer Salat mit farbenfrohen Schichten und cremiger Basis für einen lebhaften Genuss.

# Zutaten:

→ Zentrale weiße Basis

01 - 1 cup Ricotta-Käse oder griechischer Joghurt als leichtere Alternative
02 - 1 tablespoon natives Olivenöl extra
03 - 1 teaspoon Zitronenschale, gerieben
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Rote Schicht

05 - 1/2 cup Kirschtomaten, halbiert
06 - 1/4 cup dünn geschnittener roter Paprika

→ Orange Schicht

07 - 1/2 cup orangefarbener Paprika, dünn geschnitten
08 - 1/4 cup geriebene Karotten

→ Gelbe Schicht

09 - 1/2 cup gelber Paprika, dünn geschnitten
10 - 1/4 cup gekochte Maiskörner

→ Grüne Schicht

11 - 1/2 cup dünn geschnittene Gurke
12 - 1/4 cup gekochte und geschälte Edamame
13 - 2 tablespoons gehackte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum oder Minze)

→ Blaue Schicht

14 - 1/3 cup Heidelbeeren
15 - 1/4 cup fein geschnittener lila Kohl (bläulich-violett)

→ Violette Schicht

16 - 1/2 cup rote Weintrauben, halbiert
17 - 1/4 cup dünn geschnittene Radieschen (rosa-violette Färbung)

→ Dressing

18 - 2 tablespoons Olivenöl
19 - 1 tablespoon Zitronensaft
20 - 1 teaspoon Honig oder Agavendicksaft
21 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Ricotta oder griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung auf einer großen Servierplatte mittig platzieren und sanft zu einem kleinen Kreis verstreichen.
02 - Jede Farbgruppe von Gemüse und Früchten in separaten kleinen Schüsseln bereitstellen.
03 - Ausgehend von der zentralen weißen Basis die Farbschichten nacheinander fächerförmig anordnen—rot, orange, gelb, grün, blau und violett—so dass klare Streifen wie ein Prisma sichtbar sind. Dabei können Hände oder Löffel verwendet werden, um die Farben sauber zu trennen.
04 - Olivenöl, Zitronensaft, Honig (oder Agavendicksaft), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen.
05 - Das Dressing kurz vor dem Servieren leicht über den gesamten Salat träufeln oder separat gereicht servieren.
06 - Nach Wunsch mit frischen Kräutern und einem letzten schwarzen Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist visuell atemberaubend—das Kompliment, das Sie beim Servieren bekommen, werden Sie nicht vergessen.
  • Alle Farben bedeuten unterschiedliche Nährstoffe, also essen Sie automatisch vielfältig.
  • Die gesamte Zubereitung dauert etwa 25 Minuten, perfekt für Wochenendunterhaltung ohne Stress.
  • Vegetarisch, glutenfrei und leicht anpassbar für verschiedene Diäten.
02 -
  • Schneiden Sie alles in ähnliche Größen—in einem Bissen sollte man Geschmack und Konsistenz haben, nicht nur eine Farbe.
  • Bereiten Sie alles vor, bevor Sie arrangieren; sobald Sie anfangen, werden die Tomate und Gurke schnell feucht.
  • Das Dressing separat servieren macht das Tablett schöner und gibt den Leuten die Kontrolle über ihre Menge.
03 -
  • Geröstete Nüsse oder Samen (Kürbis, Sonnenblume, Pinienkerne) verleihen eine textur, die den Salat von nur Gemüse ins Spiel hochzieht.
  • Für eine vegane Version ersetzen Sie Ricotta durch veganen Frischkäse oder silkentofu—die Cremigkeit bleibt.
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