Ranch Cheddar Ei Muffins (Druckversion)

Herzhafte Ei-Muffins mit Bacon, Cheddar und Ranch-Gewürz. Ideal für Frühstück oder Snack.

# Zutaten:

→ Eier und Milchprodukte

01 - 8 große Eier
02 - 1/3 Tasse Vollmilch
03 - 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

→ Fleisch

04 - 6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt

→ Gewürze

05 - 1 Päckchen (1 oz) trockene Ranch-Dressing-Mischung
06 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Gemüse

07 - 1/4 Tasse fein gehackte Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (optional)

→ Zum Einfetten

08 - Antihaft-Kochspray oder Butter

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 12er-Muffinform leicht mit Antihaft-Spray oder Butter einfetten.
02 - In einer großen Rührschüssel Eier und Milch gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
03 - Die Ranch-Mischung, schwarzen Pfeffer, gekochten Speck, Cheddar und Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (falls verwendet) in die Eiermischung einrühren.
04 - Die Eiermischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform verteilen, jede Tasse etwa 3/4 voll füllen.
05 - 18–22 Minuten backen, bis die Mitte gerade eben gestockt ist und die Oberseite leicht goldbraun ist.
06 - Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann ein Messer um jede Tasse führen, um sie zu lösen. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen zur Lagerung.

# Expertentipps:

01 -
  • They taste indulgent—crispy bacon, sharp cheddar, creamy ranch—but feel completely guilt-free on your plate.
  • Once you make them, breakfast stress basically disappears because you literally just reheat something that tastes freshly made.
  • No flour, minimal carbs, maximum flavor means these work for almost any way you choose to eat.
02 -
  • Überbacke diese nicht—sie sehen vielleicht noch nicht völlig gekocht aus, wenn du sie herausnimmst, aber sie setzen sich während sie abkühlen, und ein kauendes, überkochtes Ei-Muffin ist schlecht.
  • Wenn dein Ranch-Pulver Zusatzstoffe hat, überprüfe es zweimal—manche Marken sind überraschend süß oder haben seltsame Dinge in ihrer Liste, also kaufe eine hochwertige oder mache dein eigenes mit Kräutern.
03 -
  • Wenn du deinen Bacon im Ofen bei 400°F kochst, bis er knusprig ist, dann abkühlst und zerbröselt, verschwindest du in Öl—und dein Ei-Muffin hat eine konsistentere Textur.
  • Ein wenig Frischkäse statt etwas Milch macht diese absolut cremig, also wenn du es wie ein Gericht magst, das sich anfühlt, als würde es schmelzen, versuche diese Swap.
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