Ranch Cheddar Eier Muffins (Druckversion)

Savory Eier Muffins mit Cheddar, Bacon und Ranch - proteinreich, glutenfrei & ideal für Meal Prep

# Zutaten:

→ Eier und Milchprodukte

01 - 8 große Eier
02 - 2/3 Tasse Vollmilch
03 - 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

→ Fleisch

04 - 6 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröckelt

→ Gemüse und Kräuter

05 - 2/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, optional

→ Gewürze

06 - 2 Esslöffel trockene Ranch-Gewürzmischung
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/8 Teelöffel Salz, nach Geschmack abgestimmt

# Anleitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Antihaft-Spray einfetten oder mit Silikonmuffinförmchen auskleiden.
02 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Ranch-Gewürzmischung, schwarzen Pfeffer und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
03 - Cheddar-Käse, zerbröckelten Bacon und Frühlingszwiebeln (falls verwendet) in die Ei-Mischung einrühren.
04 - Ei-Mischung gleichmäßig in die Muffinformen verteilen und jede etwa zu drei Vierteln füllen.
05 - 18 bis 22 Minuten backen, bis die Ei-Muffins aufgegangen sind und in der Mitte fest sind.
06 - Einige Minuten abkühlen lassen, dann ein Messer um die Ränder führen und aus der Form nehmen.
07 - Warm servieren oder vollständig abkühlen und für die Mahlzeitvorbereitung in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

# Expertentipps:

01 -
  • High Protein: Each muffin provides 9g of protein to keep you fueled.
  • Meal-Prep Friendly: Make a batch and enjoy them all week long.
  • Gluten-Free & Low Carb: A nutritious choice that fits into many dietary plans.
02 -
  • Don't Overfill: Fill cups only 3/4 full to allow for the eggs to puff up without spilling over.
  • Check Seasoning: Double-check your ranch seasoning for gluten if you have a dietary restriction.
  • Resting Time: Letting the muffins cool for a few minutes in the tin helps them set for easier removal.
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