Seaweed Nori Reis Bowl (Druckversion)

Leichte Bowl mit Sushi-Reis, verschiedenen Algensorten, Gurke und Sesam für den Frischekick.

# Zutaten:

→ Reis

01 - 1 Tasse Sushi-Reis
02 - 1¼ Tassen Wasser
03 - 2 Esslöffel Reisessig
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - ½ Teelöffel Salz

→ Seealgen & Nori

06 - 2 Blätter Nori, in dünne Streifen geschnitten
07 - ¼ Tasse getrockneter Wakame-Seetang, nach Packungsanleitung rehydriert
08 - 1 Esslöffel Furikake (optional)

→ Gemüse

09 - 1 kleine Gurke, dünn geschnitten
10 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Garnitur

11 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
12 - 1 Esslöffel eingelegter Ingwer (optional)
13 - Sojasauce nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Sushi-Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Reis und Wasser in einem Topf mit Deckel mischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
02 - Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Sanft unter den warmen Reis falten. Leicht abkühlen lassen.
03 - Wakame-Seetang nach Packungsanleitung in Wasser rehydrieren und gründlich abtropfen lassen. Nori-Blätter mit einer Schere oder einem Messer in dünne Streifen schneiden.
04 - Sushi-Reis in Schüsseln anrichten. Mit rehydriertem Wakame, Nori-Streifen, Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln belegen.
05 - Mit gerösteten Sesamsamen und Furikake (falls verwendet) bestreuen. Nach Wunsch eingelegten Ingwer dazu servieren.
06 - Sofort mit Sojasauce servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Ganze ist in 35 Minuten fertig, perfekt für Mittwochabende, wenn die Zeit knapp wird.
  • Jeder Bissen knackt und schmeckt nach dem Meer, obwohl alles aus der Speisekammer kommt.
  • Du kannst deine eigenen Toppings wählen – es fühlt sich wie ein Abenteuer beim Essen an.
02 -
  • Falten Sie den Essig-Mix niemals in den heißen Reis – kühl ihn zuerst leicht ab, sonst verdampft der Essig und verliert seinen Punch.
  • Wakame rehydriert schnell – normalerweise in etwa 5 Minuten – also nicht vergessen und es sauer werden lassen.
03 -
  • Die sesamsamen rösten Sie selbst, wenn Sie können – das Aroma ist unvergleichlich und macht den Unterschied zwischen gut und großartig.
  • Kaufen Sie qualitativ hochwertige Nori – billiges Nori kann feucht und bitter schmecken, also lohnt sich der zusätzliche Dollar.
Zurück