Taco Bell Crunchwrap Supreme (Druckversion)

Knusprige Tortilla gefüllt mit würzigem Hack, geschmolzenem Käse und frischem Gemüse, perfekt gegrillt.

# Zutaten:

→ Rindfleisch & Gewürze

01 - 450 g Hackfleisch vom Rind (1 lb)
02 - 28 g Taco-Gewürzmischung (1 Packung)
03 - 80 ml Wasser (1/3 Tasse)

→ Käse & Saucen

04 - 240 ml Nacho-Käsesauce (gekauft oder hausgemacht) (1 Tasse)
05 - 60 g geriebener Cheddarkäse (1/2 Tasse)
06 - 120 ml Sauerrahm (1/2 Tasse)

→ Tortillas & Schalen

07 - 4 große Weizentortillas (25 cm, 10-Zoll)
08 - 4 knusprige Tostada-Schalen (rund, flach)

→ Frische Beilagen

09 - 60 g geraspelter Eisbergsalat (1 Tasse)
10 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
11 - 30 g gewürfelte rote Zwiebel (optional) (1/4 Tasse)

→ Öl

12 - 15 ml Pflanzenöl zum Anbraten (1 Esslöffel)

# Anleitung:

01 - Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen, Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen, gut verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Beiseitestellen.
02 - Die Nacho-Käsesauce nach Packungsanweisung oder in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß und gießbar ist.
03 - Eine Weizentortilla flach auslegen. Darauf etwa ein Viertel der gewürzten Hackfleischmischung geben, mit einem Viertel der Käsesauce beträufeln. Eine Tostada-Schale darauflegen, 2 Esslöffel Sauerrahm darauf verteilen. Mit Eisbergsalat, Tomatenwürfeln und Cheddar bestreuen.
04 - Die Ränder der Tortilla vorsichtig nach oben zur Mitte falten und dabei Falten legen, um die Füllung zu versiegeln. Falls die Mitte nicht vollständig bedeckt ist, einen kleinen Kreis aus einer übrigen Tortilla ausschneiden und als Deckel auflegen, bevor gefaltet wird.
05 - Das Pflanzenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Crunchwrap mit der Naht nach unten 2–3 Minuten braten, bis er goldbraun und versiegelt ist. Wenden und weitere 2–3 Minuten braten. Mit den restlichen Crunchwraps ebenso verfahren.
06 - Die Crunchwraps halbieren und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Du bekommst die exakte Textur und den Geschmack deines Lieblings-Fast-Food-Snacks, aber frisch und selbstgemacht.
  • Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten und das Gefühl, so etwas Kompliziertes hinzubekommen, ist unbezahlbar.
  • Es ist der perfekte Snack zum Mitnehmen oder zum gemeinsamen Essen mit Freunden, die immer erstaunt sind, dass du das selbst gemacht hast.
02 -
  • Wenn deine Tortilla während des Zusammenstellens reißt, versuche nicht, sie zu retten – beginne einfach mit einer neuen, es wird schneller gehen und das Ergebnis wird besser.
  • Die tostada-Schale ist nicht optional; sie ist das, was dies anders macht als ein einfacher Burrito und gibt dir diesen entscheidenden Knusperfaktor in jeder Schicht.
  • Nicht genug Druck beim Grillen – du möchtest, dass die Tortilla wirklich goldbraun wird, nicht gedämpft, also scheue dich nicht davor, sie fest gegen die Pfanne zu drücken.
03 -
  • Kaufe deine Käsesauce in einem Restaurant-Supply-Geschäft oder online – es ist billiger in großen Behältern und schmeckt besser als die kleine Dose.
  • Der geheime Schritt, den niemand vermutet: Die Tortilla leicht mit Öl oder Butter bestreichen, bevor sie in die Pfanne geht, sorgt für eine noch knusprigere, goldere äußere Schicht.
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