Valentinstag Erdbeer Champagner Genuss (Druckversion)

Spritzige Erdbeer-Champagner Kreation, ideal für festliche Anlässe mit fruchtiger Note und kühlem Genuss.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 1 Tasse (240 ml) Champagner oder Sekt
02 - 1/2 Tasse (120 ml) kaltes Wasser
03 - 1/2 Tasse (120 ml) Erdbeerpüree aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren
04 - 2 Esslöffel Kristallzucker
05 - 2 Päckchen (14 g gesamt) geschmacklose Gelatine

→ Garnierung

06 - 6 frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
07 - Essbarer Glitter oder Goldspritzer nach Belieben
08 - Schlagsahne nach Belieben

# Anleitung:

01 - In einem kleinen Topf kaltes Wasser und Gelatine vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Gelatine aufquellen kann.
02 - Den Topf bei schwacher Hitze langsam erwärmen und ständig rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
03 - Zucker unter Rühren hinzufügen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen.
04 - In einer Rührschüssel Erdbeerpüree und Champagner vermischen. Die Gelatinenmischung langsam einschlagen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
05 - Die Mischung gleichmäßig in 18 Schnapsgläser oder Silikonformen verteilen.
06 - Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Mischung vollständig erstarrt ist.
07 - Vor dem Servieren jedes Schnapsglas mit einer Erdbeerscheibe, einem Häufchen Schlagsahne und einer Prise Glitter oder Goldspritzer garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • They taste like a strawberry-champagne cocktail but in a form that feels like dessert, so you get that best-of-both-worlds moment.
  • The whole kitchen smells like fresh strawberries and fizz while you're making them, which honestly beats any candle.
  • Guests always react with genuine delight when they see the shimmer of edible glitter catching the light.
02 -
  • Lassen Sie die Gelatine wirklich bloomen—das sind diese 5 Minuten Wartezeit sind nicht optional, sonst entstehen Klümpchen, die die ganze Textur ruinieren.
  • Der Champagner muss kalt sein und die Gelatine-Mischung sollte abgekühlt, aber nicht vollständig erstarrt sein, wenn Sie sie kombinieren, sonst zerbricht die Mischung in Flocken.
03 -
  • Verwenden Sie Silikonformen statt Gläsern, wenn Sie können—die Shots gleiten heraus wie kleine Träume, ohne zu zerbrechen, und sehen auf dem Tablett beeindruckender aus.
  • Ein wenig Fruchtlikör wie Chambord, das Sie zur Gelatine-Mischung hinzufügen, das subtile tiefere Geschmacksnoten ohne zu überwältigen.
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