Merken Dekadente, fudgy Brownie-Quadrate mit einer feinen Schicht Puderzucker – perfekt für Dessertbuffets, Partys oder als verwöhnende Leckerei.
Dieses Rezept habe ich zum ersten Mal für einen Familiengeburtstag ausprobiert und alle waren begeistert von der perfekten Konsistenz und dem feinen Zuckerstaub.
Ingredients
- Mehl: 1 Tasse (125 g) Weizenmehl
- Kakaopulver: 1/2 Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver
- Backpulver: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/4 Teelöffel
- Butter: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- Zucker: 1 1/4 Tassen (250 g) Zucker
- Brauner Zucker: 2/3 Tasse (120 g) hellbrauner Zucker, gepackt
- Eier: 3 große, Raumtemperatur
- Vanilleextrakt: 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Puderzucker: 2 Esslöffel zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Lege eine 20 cm quadratische Backform mit Backpapier aus, lasse das Papier überstehen für einfaches Herausheben.
- Trockene Zutaten mischen:
- Siebe Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen in eine mittelgroße Schüssel und stelle sie beiseite.
- Nasse Zutaten vermengen:
- Schlage in einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker und braunen Zucker glatt.
- Eier und Vanille hinzufügen:
- Füge die Eier einzeln hinzu, schlage nach jedem gut um. Rühre den Vanilleextrakt unter.
- Zutaten zusammenführen:
- Heb die trockenen Zutaten allmählich in die nassen Zutaten, bis sie gerade vermischt sind. Nicht zu stark rühren.
- Teig in Form geben:
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen:
- Backe 22–25 Minuten, bis ein Zahnstocher mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
- Abkühlen:
- Lass die Brownies vollständig im Form auf einem Gitter abkühlen.
- Schneiden und bestäuben:
- Heb die Brownies mit dem überstehenden Backpapier aus der Form, schneide in 16 Quadrate und bestäube kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
Merken Dieses Rezept verbindet meine Familie bei jeder Gelegenheit – der Duft von frisch gebackenen Brownies bringt alle zusammen.
Variationen
Für mehr Abwechslung können vor dem Backen Schokotropfen oder gehackte Nüsse untergehoben werden.
Aufbewahrung
Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage auf.
Vorbereitungstipps
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um einen glatten Teig zu erhalten.
Merken Genieße diese Brownies kalt oder leicht erwärmt – ein köstlicher Genuss jederzeit.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Brownies zu trocken werden?
Achten Sie darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten und die Brownies rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, sobald ein Zahnstocher noch leicht feuchte Krümel zeigt.
- → Kann ich die Puderzuckerschicht durch etwas anderes ersetzen?
Ja, eine Schicht gehackter Nüsse oder ein leichter Zuckerguss passen gut und verändern die Textur.
- → Wie bewahre ich die Brownie Quadrate am besten auf?
Lagern Sie die Quadrate in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, damit sie über mehrere Tage frisch bleiben.
- → Ist es möglich, Walnüsse oder Schokostückchen hinzuzufügen?
Ja, das Unterheben von gehackten Walnüssen oder Schokostückchen vor dem Backen sorgt für zusätzliche Textur und Geschmack.
- → Welche Tipps gibt es für das gleichmäßige Schneiden der Brownies?
Am besten abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer und gleichmäßigen Bewegungen in 16 Quadrate schneiden.
- → Kann ich Butter durch eine andere Fettart ersetzen?
Butter sorgt für den klassischen Geschmack und die Konsistenz, aber geschmolzenes Kokosöl kann eine Alternative sein.