# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 1.1 lbs boneless, skinless chicken thighs
02 - 2 tbsp olive oil
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 1 tsp ground cumin
05 - 1 tsp ground coriander
06 - 1 tsp smoked paprika
07 - 1/2 tsp ground turmeric
08 - 1/2 tsp ground cinnamon
09 - 1/2 tsp ground black pepper
10 - 1/2 tsp salt
11 - Juice of 1 lemon
→ Salat
12 - 3 medium tomatoes, diced
13 - 1 large cucumber, diced
14 - 1 small red onion, thinly sliced
15 - 1/4 cup fresh parsley, chopped
16 - 1 tbsp olive oil
17 - Juice of 1/2 lemon
18 - Salt and pepper, to taste
→ Tahini-Dressing
19 - 1/3 cup tahini
20 - 3 tbsp fresh lemon juice
21 - 2 tbsp water, plus more as needed
22 - 1 clove garlic, finely minced
23 - 1/2 tsp salt
# Anleitung:
01 - In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zimt, schwarzen Pfeffer, Salz und Zitronensaft verrühren. Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich mit der Marinade bedecken. Mindestens 15 Minuten oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
02 - Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5–7 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart und schön gebräunt ist. Danach 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
03 - In einer großen Schüssel Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie vermengen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
04 - Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach Bedarf zusätzliches Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
05 - Den Salat auf Teller verteilen, das geschnittene Hähnchen darauf geben und großzügig mit Tahini-Dressing beträufeln.
06 - Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
