# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 450 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse und Aromaten
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 3 Knoblauchzehen, minced
04 - 1 Esslöffel geriebener Ingwer
05 - 2 mittelgroße Tomaten, fein gehackt
→ Milchprodukte
06 - 120 ml Naturjoghurt aus Vollmilch
07 - 60 ml Sahne
→ Gewürze
08 - 2 Esslöffel Currypulver
09 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel gemahlener Koriander
11 - 0,5 Teelöffel Kurkuma
12 - 0,5 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack, optional
13 - 0,5 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
14 - 0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Sonstiges
15 - 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
16 - 120 ml Wasser
17 - Frische Koriander-Blätter, gehackt, zur Garnierung
# Anleitung:
01 - Öl oder Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis sie weich und goldgelb sind.
02 - Knoblauch und Ingwer einrühren und etwa 1 Minute garen, bis das Aroma deutlich wird.
03 - Hähnchenteile hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie rundherum leicht gebräunt sind.
04 - Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer großzügig über das Hähnchen streuen. Alles gut umrühren, um das Hähnchen mit Gewürzen zu umhüllen, und etwa 1 Minute garen, um die Aromastoffe freizusetzen.
05 - Gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten garen, damit sie erweichen und zerfallen können.
06 - Hitze reduzieren und Joghurt einrühren und dabei gut vermischen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
07 - Wasser und Sahne einießen und gut verrühren. Weitere 5–10 Minuten leise köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce cremig und leicht eingedickt ist.
08 - Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Gewürze nachbessern.
09 - Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.
